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臺大樓廁所異味中榮總嘉義分院今年為民眾調配了低油、低鹽、低糖、低膽固醇又去除浴室異味高纖的六道健康年菜,自即日起免費提供「六合迎春、福壽年菜」食譜供大家參考,讓你吃得澎湃,又不傷身。
院長李世強表示,年關將近,如何準備一桌澎派又健康的年菜是一門大學問,家人期待年菜好看又好吃,但是高油、高普林,往往讓大家的腸胃吃不消,想要面面俱到確實不容易,因此醫院提供紅藜黃金飯,代表「壽」;人蔘雞湯代表「福」;清蒸鱸魚代表「祿」;松板豬肉代表「祿」;蠔油燴烏蔘也代表「壽」;五彩繽紛疏蔬果,顏色繽紛,看起來非常熱鬧喜氣,代表「喜」。每道菜都有涵義,讓您吃得到福、祿、壽、喜。同時都很容易準備、調理簡單的福壽年菜供大眾參考。
營養科羅梅華主任指出,由營養師推出六道福壽年菜,不但美味滿點,從視覺上就感覺非常的討喜跟迎春,每道菜不但比市售的年菜熱量都來得低,營養是滿分,一點都不打折的。羅主任強調,民眾在烹調年菜時,應以低油、低鹽、低糖、低膽固醇、高纖為主,多食用新鮮食物,少吃加工食品,食譜可至臺中榮民總醫院嘉義分院的臉書或youtube下載。
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